Σκέτος καφές για μακροζωία: Τι αποκαλύπτει νέα μεγάλη επιστημονική μελέτη

Η πρωινή συνήθεια που συνδέεται με τη μακροζωία μπαίνει ξανά στο μικροσκόπιο της επιστήμης, αποκαλύπτοντας ότι η ουσία του οφέλους κρύβεται στη λιτότητα του ροφήματος. Νέα εκτενής μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Tufts και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό The Journal of Nutrition, φέρνει στο φως σημαντικά δεδομένα για τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της μείωσης της θνησιμότητας.

Σύμφωνα με τα ευρήματα των ερευνητών, οι οποίοι ανέλυσαν διατροφικές πληροφορίες και δημογραφικά δεδομένα από 46.222 ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά την περίοδο 1999-2018, η μέτρια κατανάλωση καφέ προσφέρει ουσιαστική προστασία. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση από ένα έως λιγότερα από δύο φλιτζάνια την ημέρα συσχετίστηκε με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από κάθε αιτία, σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου καφέ. Το όφελος αυτό έφτασε το 17% για όσους κατανάλωναν από δύο έως λιγότερα από τρία φλιτζάνια ημερησίως, ενώ η επιπλέον κατανάλωση πέραν των τριών φλιτζανιών δεν έδειξε να παρέχει περαιτέρω προστατευτική δράση.

🟢 Η καταλυτική επίδραση της ζάχαρης και των λιπαρών

Το σημείο καμπής της έρευνας εντοπίζεται στα συστατικά που προστίθενται στο φλιτζάνι. Η ευνοϊκή συσχέτιση διατηρήθηκε σταθερή κυρίως όταν ο καφές καταναλωνόταν σκέτος ή με εξαιρετικά χαμηλές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών, προσφέροντας περίπου 14% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Αντιθέτως, στις περιπτώσεις όπου ο καφές συνδυαζόταν με υψηλότερες ποσότητες ζάχαρης, σιροπιών ή κρέμας, η στατιστικά σημαντική προστατευτική επίδραση εξανεμιζόταν. Οι επιστήμονες όρισαν ως «χαμηλή ποσότητα» ζάχαρης το όριο των 2,5 γραμμαρίων ανά φλιτζάνι των 240 ml (λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού) και ως χαμηλή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών το ποσό κάτω του 1 γραμμαρίου.

🟢 Η βιολογική αξία του καφέ και τα όρια της μελέτης

Ο καφές αποτελεί ένα εξαιρετικά σύνθετο ρόφημα, πλούσιο σε εκατοντάδες βιοδραστικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά, τα οποία ενδέχεται να συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος και στη μείωση των φλεγμονών. Ωστόσο, οι ερευνητές υπογραμμίζουν πως η μελέτη ήταν παρατηρητικού χαρακτήρα, πράγμα που σημαίνει ότι καταγράφει συσχετίσεις και δεν αποδεικνύει μια άμεση σχέση αιτίου και αιτιατού.

Τα ευρήματα αυτά ευθυγραμμίζονται πλήρως με τις διεθνείς διατροφικές οδηγίες, οι οποίες συνιστούν τον αυστηρό περιορισμό της πρόσθετης ζάχαρης και των κορεσμένων λιπαρών στην καθημερινή διατροφή, υπενθυμίζοντας ότι ο καθημερινός καφές προσφέρει τα μέγιστα οφέλη όταν δεν μετατρέπεται σε επιδόρπιο.